ПИТАНИЕ В ОТЕЛЯХ

Организуем питание гостей под формат вашего отеля

Берём на себя организацию питания в гостиницах и отелях: от разработки меню и закупки продуктов до работы персонала и ежедневного контроля.

Работаем с завтраками, шведскими столами, комплексным питанием и другими форматами — с учётом загрузки, категории и концепции объекта.

Питание под формат и загрузку конкретного объекта

Полный цикл

от меню и закупок до обслуживания гостей

ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ

Организуем работу кухни и зала как единый процесс

Берём на себя ежедневную операционную работу, чтобы отелю не приходилось самостоятельно управлять кухней, персоналом, закупками и контролем качества.

Формат работы адаптируем под загрузку, сезонность и особенности конкретного объекта.

Меню и производство

Разрабатываем меню под формат отеля, рассчитываем объёмы и организуем приготовление блюд.

Снабжение и команда

Закупаем продукты, формируем персонал кухни и зала, выстраиваем графики и рабочие процессы.

Контроль и обслуживание

Следим за качеством блюд, санитарными требованиями, своевременной подачей и стабильностью сервиса.

Подбираем формат под концепцию и загрузку отеля

Организация питания может быть разной — от завтраков и порционного меню до шведского стола и полного пансиона.

Форматы работы

Порционное питание

Комплексные завтраки, обеды и ужины с фиксированным составом и понятной системой обслуживания.
Шведский стол

Разнообразная линия блюд для завтраков, обедов или полного пансиона.
All Inclusive

Основное и дополнительное питание в течение дня в рамках концепции отеля.
Промежуточное питание

Кофе-брейки, перекусы, выпечка, напитки и дополнительные точки питания между основными приёмами пищи.

ПРЕИМУЩЕСТВА АУТСОРСИНГА

Питание работает на впечатление гостя, а не создаёт дополнительную нагрузку

Берём ежедневные процессы на себя, чтобы команда отеля могла сосредоточиться на размещении гостей и качестве сервиса.

Меньше операционных задач

Кухня, закупки, персонал и ежедневный контроль остаются в зоне ответственности одного оператора.

Стабильный сервис

Выстраиваем процессы так, чтобы качество питания не зависело от смены, загрузки или сезона.

Контроль расходов

Планируем меню, закупки и объёмы производства с учётом фактического количества гостей.

Гибкость под загрузку

Адаптируем объёмы производства и работу команды под сезонность и заполняемость объекта.

ГАЛЕРЕЯ

Наши объекты и рабочие процессы

ОБСУДИТЬ ПИТАНИЕ В ОТЕЛЕ

Подберём формат питания под ваш отель

Расскажите о категории объекта, количестве номеров, средней загрузке и текущем формате питания. Предложим вариант организации работы под вашу площадку.

8 800 101-91-18

телефон

info.gastrodar@gmail.com

почта