КОРПОРАТИВНОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ
Организуем питание сотрудников на предприятии
Запускаем столовую с нуля, принимаем действующий объект или меняем подрядчика. Берём на себя производство, персонал, снабжение, санитарные требования и ежедневную работу столовой.
от 200
обедов в день
от 2 млн ₽
оборот проекта в месяц
по всей России
рассматриваем новые объекты
Есть опыт смены подрядчика за 1 сутки
При необходимости переход можно подготовить на выходных, чтобы не останавливать питание сотрудников.
14 лет
опыта в организации питания
1000
гостей обслуживаем ежедневно
300
сотрудников задействовано в сезон
12+
объектов на текущий момент
ЧТО ВХОДИТ В РАБОТУ
Один подрядчик отвечает за всю работу столовой
Персонал, продукты, производство, санитарные требования и оборудование — без распределения ответственности между несколькими исполнителями.
Берём на себя ежедневную работу столовой и отвечаем за весь процесс перед заказчиком.
01
Производство и команда
Подбор и подготовка персонала, медосмотры, график смен, приготовление и своевременная выдача блюд.
02
Снабжение и санитарный контроль
Закупка продуктов и расходных материалов, ХАССП, контроль проб и смывов, дератизация, дезинфекция и утилизация отходов.
03
Эксплуатация объекта
Работа с контролирующими органами, сопровождение документации, ремонт и обслуживание переданного заказчиком оборудования.
Модель подбираем под инфраструктуру
предприятия
предприятия
После оценки объекта определяем, какой формат будет экономически и организационно удобен: собственная столовая на площадке, работа на существующем объекте или доставка готового питания.
01
Столовая полного цикла
Готовим на территории предприятия, если есть пищеблок или помещение, которое можно подготовить под производство.
производство на объекте
персонал и управление
закупки и склад
линия раздачи
02
Работа на существующей столовой
Принимаем оборудованный объект, формируем команду и выстраиваем операционную работу без капитального запуска.
быстрый вход на площадку
Форматы работы
смена оператора
новое меню и снабжение
контроль качества
03
Доставка готового питания
Если готовить на предприятии нельзя, разворачиваем производство под проект и организуем доставку по графику.
отдельная производственная площадка
комплексные обеды
доставка к сменам
раздача на объекте
СМЕНА ПОДРЯДЧИКА
Переход без длительной остановки питания
Принимаем действующую столовую и готовим переход заранее: команда, поставки, меню и документы должны быть готовы к дате выхода.
01
Оцениваем текущую столовую, оборудование и объёмы.
02
Формируем команду, снабжение и документы под дату перехода.
03
Согласовываем меню и график питания до запуска.
04
Есть практический опыт смены подрядчика за 1 сутки или выходные.
ПОРЯДОК ЗАПУСКА
Сначала — расчёт и подготовка.
Затем — выход на объект
Затем — выход на объект
До выхода на площадку согласовываем производственную схему, объём питания, состав команды, поставки, меню и требования к объекту.
01
Обследование
Помещение, коммуникации, оборудование, количество питающихся и график смен.
02
Расчёт проекта
Формат питания, меню, персонал, снабжение, логистика и экономика.
03
Подготовка
Команда, документы, поставки и при необходимости отдельное производство.
04
Запуск
Выход на площадку, контроль первых смен и стабилизация процесса.
ПРОМЫШЛЕННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ · 250 ЧЕЛОВЕК
Завод
«Дорогобуж Котломаш»,
Смоленская область
«Дорогобуж Котломаш»,
Смоленская область
Организуем питание для 250 сотрудников завода в Смоленской области. Работаем в промышленном формате: ежедневный выпуск блюд, персонал, снабжение и стабильная работа столовой по графику предприятия.
250
человек на заводе
2-3
фуршета ежемесячно
10
человек — штат столовой
3
года полноценной работы
ДЕЙСТВУЮЩИЕ ОБЪЕКТЫ
Опыт в разных форматах массового питания
Обслуживаем объекты от 100 до 900 человек: промышленное предприятие, гостиницу, базы отдыха, детские лагеря и пансионаты в нескольких регионах России.
завод ДорогобужКотломаш
Смоленская область · 250 чел.
Гостиница «Маритель»
Краснодарский край · 250 чел.
ДОЛ «Коммандор»
Московская область · 500 чел.
ЛОК «ИЗУМРУД»
Московская область · 150 чел.
БО «Жемчужина Кавказа»
Краснодарский край · 250 чел.
БО «Металлург»
Нижегородская область · 150 чел.
ПРИМЕР МЕНЮ
Меню под формат и график предприятия
Рацион подбираем под график смен, формат выдачи и количество питающихся. В меню — супы, горячие блюда, гарниры, салаты, напитки, выпечка и другие позиции.
Каша молочная рисовая
250 г
Омлет воздушный
150 г
Запеканка «Снежинка»
150 г
Гречка отварная с маслом
200 г
Чай / кофе
200 г
Щи со свежей капустой
250 г
Котлета по-домашнему
150 г
Картофель отварной
200 г
Салат овощной
120 г
Чай / кофе / компот
200 г
Плов
250 г
Курица запечённая
150 г
Картофель по-деревенски
200 г
Салат
120 г
Выпечка
100 г
ГАЛЕРЕЯ
Наши объекты и рабочие процессы
Перед стартом
Что важно понять по объекту
На старте нужны данные по количеству питающихся, графику смен, помещению, оборудованию и текущей схеме питания. После обследования объекта определяем формат и состав работ.
Берём на себя производственный контроль на принципах ХАССП, организацию медосмотров персонала, контроль проб и смывов, дератизацию, дезинфекцию и вывоз пищевых отходов.
Да. У нас есть опыт смены подрядчика за 1 сутки или выходные дни. Срок по конкретному объекту определяется после оценки площадки и готовности к переходу.
Ориентир — от 200 обедов в день или от 2 млн рублей оборота проекта в месяц.
Стоимость зависит от количества питающихся, рациона, графика, формата производства, состояния оборудования и логистики. После получения вводных готовим расчёт под конкретный объект.
ОБСУДИТЬ ПРОЕКТ
Для предварительной
оценки достаточно
пяти вводных
оценки достаточно
пяти вводных
Город, количество питающихся в день, сезонность, текущая схема питания и наличие помещения или действующей столовой.
8 800 101-91-18
телефон
info.gastrodar@gmail.com
почта